谷中のショートケーキ
Fraisier de Yanaka
栃木「井上いちご園」のとちあいかと、北海道・浜中町の生クリーム。素材の輪郭が立つひと皿。
¥780
和栗のモンブラン
Mont-Blanc au Marron
茨城・笠間の和栗を炭火焼きで。ブルターニュ産発酵バターのサブレを忍ばせて。
¥980
ガトーショコラ ヴァローナ
Gâteau au Chocolat
仏ヴァローナ社カライブ66%。低温でじっくり焼き、口溶けと余韻の長さを両立。
¥720
タルト・オ・シトロン
Tarte au Citron
広島・瀬戸田のレモンを皮ごと使い、酸味と香り、ほのかな苦味まで写し取りました。
¥780
春日居の白桃ショート
Pêche Blanche
山梨・春日居の白桃を丸ごと一個分。芳醇な果汁の香りをそのまま閉じ込めて。
¥1,180
パリ・ブレスト
Paris-Brest
自家焙煎のヘーゼルナッツを贅沢に。シェフがパリで覚えた、変わらぬ味の再現。
¥820
焦がしバターのフィナンシェ
Financier
じっくり焦がしたバターの香ばしさ、しっとり感、香り。3口で完結する完成度を。
¥320
アールグレイのサブレ
Sablé au Thé
フランス産発酵バターと、ベルガモットの香り。ほろりと崩れる軽やかな食感。
¥280
塩バターのガレット・ブルトンヌ
Galette Bretonne
ゲランドの塩と、発酵バターの濃厚なコク。表面はカリッ、中はホロリと。
¥360
結びの焼き菓子箱（5個入）
Coffret Petit
手漉き和紙の箱に5種の焼き菓子。日々のお礼や、季節のご挨拶に。
¥2,400
結びの焼き菓子箱（8個入）
Coffret Moyen
人気の8種を詰め合わせ。のし・メッセージカード無料、全国配送承ります。
¥3,600
結びの焼き菓子箱（15個入）
Coffret Grand
大切な方への贈り物に。手提げ袋・紙袋もご用意しております。
¥6,500