カライブ66%、口溶けと余韻。
仏ヴァローナ社のクーベルチュール「カライブ66%」を主役に。 じっくり低温で焼き上げることで、口溶けと、長く残る余韻を両立。 冷えた状態とほんのり常温に戻した状態、どちらでも違う表情をお楽しみいただけます。
¥720
※冷蔵で2日。常温に20分ほど戻すとさらに香り高く召し上がれます。
Gâteau au Chocolat
カライブ66%、口溶けと余韻。
仏ヴァローナ社のクーベルチュール「カライブ66%」を主役に。 じっくり低温で焼き上げることで、口溶けと、長く残る余韻を両立。 冷えた状態とほんのり常温に戻した状態、どちらでも違う表情をお楽しみいただけます。
※冷蔵で2日。常温に20分ほど戻すとさらに香り高く召し上がれます。
カライブ66%は、カカオの華やかさと深いコクを兼ね備えた、私たちが長く付き合ってきたチョコレートです。粉砂糖もバニラも一切加えず、配合は卵・バター・生クリームのみ。素材と火の力だけで成立する一品です。
