ゲランドの塩、表面はカリッと中はホロリ。
ゲランドの塩と発酵バターの濃厚なコク。 表面はカリッと、中はホロリと崩れる、ブルターニュ伝統の焼き菓子。 薄く塗った卵黄で、香ばしい焼き色に仕上げます。
¥360
※常温で14日。
Galette Bretonne
ゲランドの塩、表面はカリッと中はホロリ。
ゲランドの塩と発酵バターの濃厚なコク。 表面はカリッと、中はホロリと崩れる、ブルターニュ伝統の焼き菓子。 薄く塗った卵黄で、香ばしい焼き色に仕上げます。
※常温で14日。
ガレット・ブルトンヌはフランス北西部の郷土菓子。塩がしっかり効いた、シンプルで力強い味わいです。当店のものは厚みを伝統より少し抑え、口どけの軽やかさを意識しています。
